Ikan kakap memang menjadi pilihan setiap orang sebagai hidangan bergengsi. Ikan ini sangat digemari. Selain rasa dagingnya yang gurih, ikan kakap ini relatif subur di perairan Nusantara. Sebagai konsumsi kesehatan, secara umum kakap merupakan alternatif penyembuhan yang banyak berkaitan dengan sirkulasi darah. Kakap memiliki hormon khusus yang dapat merangsang pengikatan oksigen oleh darah. Darah yang banyak mengandung oksigen menyegarkan tubuh dan mencegah penumpukan bahan-bahan beracun dalam tubuh. Daging kakap yang direbus atau digoreng biasa dapat meningkatkan daya ingat dan secara efektif melancarkan sirkulasi darah dalam tubuh. Jika dikonsumsi secara rutin, maka kelelahan dan pegal-pegal akan berkurang. Khusus bagi wanita daging ikan kakap juga membantu mengecangkan kulit. Jadi mari kita coba hidangan Kakap Finger Steak yang tentu saja banyak manfaatnya untuk kesehatan.
Bahan Membuat Finger Steak:
- 500 g fillet kakap, potong 4x3x0,75 cm
Bahan Perendam Finger Steak:
- 2 sdm air jeruk nipis
- 1 sdm saus cabai
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdt margarin cair
- 3 sdm saus tomat
Bahan Saus Steak:
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 btr bawang bombai cincang
- 1 bh cabai merah, buang isinya, cincang
- 1 sdm air jeruk nipis
Bahan Pelengkap:
- Sayur campur, siap pakai, rebus sebentar
- 400 g kentang beku, goreng
Cara Membuat Finger Steak:
- Lumuri ikan dengan campuran bumbu perendam, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Panggang ikan di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang atau panggang dengan menggunakan alat pemanggang khusus.
- Membuat saus: Tumis bawang bombai hingga harum, masukkan cabai merah dan air jeruk nipis, angkat dan siram dengan kecap, aduk rata.
- Sajikan ikan kakap dengan saus, sayur rebus dan kentang goreng.
Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 162 Kkal
Protein: 18,4 g
Lemak: 3,4 g
Karbohidrat: 14,2 g
Sumber : Tabloid-Nakita
